幸福滿屋

松江南京站美食正烘焙手作貝果

今天和懂吃愛吃很會吃的舌尖上的大叔相約來到位於

松江南京站附近一家好吃手作貝果店...正烘焙

據江湖上傳說這家正烘焙貝果鹹鹹甜甜加起來共有11種口味之多

店面佈置走輕工業風格,乾淨大器

室外貼心地特設吸煙區(貼心提醒:吸煙有礙健康,小朋友不要學XD 

店內裝置風格沒有過多的裝潢,簡潔俐落

美食透著玻璃櫃在招手了

坐定位,邊聊邊聞著貝果的香氣越來越濃,終於貝果上桌囉 

老闆人真好,11種口味一次全梭哈了,口味計有:

甜口味:  黑糖麻糬紅豆(大推),黑眼豆豆

鹹口味:  義式香草(附奶油醬), 青醬乳酪(大推), 乳酪核桃

酸口味:  檸檬日向(附奶油醬),莓果(附草莓醬),鳳梨檸檬

香口味:  肉桂葡萄(附奶油醬),卡布其諾,全麥(附草莓或奶油醬)

每種口味都好好味呀~

其中我最中意青醬乳酪及黑糖麻糬紅豆二種口味,特別帶回家當早餐

青醬乳酪將老闆自製的義式青醬拌入貝果麵團中,再包入一淡(白)一濃(橘)二種不同口味的乳酪

一口咬下青醬的主角蘿勒香氣先穿出在口腔漫延,接著微辣的起士口感挑出味覺中的驚奇

越嚼越香會讓人停不下手來,正餐或點心都恰恰好

吃完鹹味接著來個甜味的

黑糖麻糬紅豆包裏著老闆自製台灣9號紅豆熬煮製成的紅豆餡,再加入Q彈不黏牙的黑糖麻糬

一口咬下,不過甜的黑糖香味在口中化開,接著紅豆的軟綿夾著麻糬的Q彈在牙口間互相撞擊出和諧的浪花

好吃又不膩口,下午時段來一個配茶或咖啡都讓人幸福得飛上天

席間和老闆聊到了創業的發想及經營理念

店名取為正烘焙,因為帶給大家正面的力量

所以中間的空格讓大家自由填入積極有力量的能量字眼

這樣的正面精神延伸到了店內的飲品杯子上

在飲品的杯子上共有著12款不同的能量小語,這是我的杯子小語

為了要讓大家能品嚐到好吃又正統的貝果

所有的原料都特別挑選,醬料也都自家煮熬

尤其加在其中的油奶選用發酵奶油

這款來自法國諾曼地地區的頂級鐵塔牌發酵奶油

這款奶油可是得過2005,2009,2010年的冠軍奶油

發酵奶油在製作過程中,加入發酵的工序

更添加了天然香氣,也同時降低了乳糖

對於乳糖較為不耐的亞洲人來說

更是最佳的選擇,對於這樣的細節老闆都注意到了

真的用心
 

為了能品嚐到貝果最佳的口感,老闆還貼心的叮嚀

貝果保存說明:

冷藏保存密封可存放一週

冷凍保存密封可存放一個月

貝果食用說明:

冷凍先退至冷藏狀態

電鍋加熱:電鍋中放半杯水,蒸至電鍋起

微波加熱:貝果表面噴水,使用可微波容器,中微波約1~1.5分鐘

烤箱加熱:烤箱預熱200度5分鐘,貝果表面噴水,放入預熱完畢的烤箱約5分鐘

烤麵包機加熱:貝果剖半,貝果內外噴水,放入烤麵包機中烤約4-5分鐘

除了貝果的多種選擇外,店內也有手工烘焙餅乾禮盒可以選擇

特別推薦餅乾品項中的靜岡抹茶雪球好吃不過甜

抹茶的清香隨著餅乾一起在口中化開,好像來到了日本呀

店內於早午餐時段也推出活力早餐及超值午餐

體貼上班族群早餐時段滿200元還有外送服務

(圖片引用正烘焙臉書)

老闆不定期也會推出烘焙教學及體驗課,最近的活動為與

甘杯Sweet S.合作的餅乾課
達菲萬聖節
運用轉印技巧,搭配不同濃稠度糖霜作出不同立體造型

另外教授糖片製作及花圈葉子擠法
課程成品為8吋大的花圈

10/31(六)13:00-17:30 台北正烘焙
 

正烘焙店家詳細資料

營業時間：週間 07:30-19:00 週末09:00-19:00
TEL:(02)2503-7080 FAX:(02)2503-7083
ADD:建國北路二段六巷27號
(捷運松江南京站6號出口，南京東路往伊通街走，就在路口聯邦銀行正後方，步行約5分鐘喔)

臉書粉絲專頁https://www.facebook.com/POSITIVECAFE?fref=ts